Stegt flæsk med persillesovs så englene synger

Om billedet

Netop denne fantastiske ret har fået den fornemme titel af “Danmarks National ret” hvilket må siges at være flot. Kandidaterne var mange til titlen, men grunden til stegt flæsk med persillesovs nok gik hen over vandt prisen, er at vi Danmark for det første er kendt og respekteret for være bacon og generelt vores svineproduktion. Der er omkring 13 millioner svin i Danmark på årsbasis, så over dobbelt så mange som vi er indbyggere. En anden grund er naturligvis at denne ret er indgroet i alles barndom, og yderligere så smager den jo helt fremragende. Alt afgørende for et godt resultat er super sprøde svær, der skal have rigeligt med salt, og så en tyk flydende persillesovs, hvor der ikke skal spares på persillen. Billedet er er kun til reklamebrug og der skal altid aftales nærmere købsdetaljer med Pepbercorn.