Frisk torsk lige hevet op af havet

Om billedet

Frisk fisk er altafgørende for et ordenligt resultat når der skal laves lækker fiskeretter. Der findes en del måder at sikre sig at fisken er frisk og den sikreste måde er naturligvis at fange fisken selv, så er man hundrede procent sikker på at super frisk. Hvis man ikke har mulighed for at fange fisk selv, så skal man se på fisken gæller, hvis de er meget røde er det et tegn på at fisken er frisk. En anden måde er at se på fiskens øjne. Her skal øjnene være klare og ikke indsunket. Uklare og indsunket er tegn på fisken ikke er frisk. En anden afgørende ting er naturligvis at dufte til fisken. Fisk skal ikke lugte af fisk, de skal dufte af frisk havvand. Det er helt afgørende før du køber en fisk. Hvis du kommer til en fiskehandler, så skal du se efter netop disse ting for at være sikker.