Spaghetti carbonára med bacon i store mængder

Om billedet

Spaghetti carbonára er en italiensk pastaret, der har gået sin sejrsgang verden over. Italienerne har altid være meget nøjsomme med hvordan deres retter skulle tilberedes, og hvem kender ikke til ansigterne på italienere, når snakken omkring en Hawaii pizza kommer på banen. Her skal man være klar med paradede. Men når det kommer til Spaghetti carbonára er der ikke rigtig nogle regel for hvilken pasta der skal bruges til denne ret, så her kan fantasien komme i frit spil. Jeg fortrækker en tør fettuccine, da frisk pasta ikke er muligt at få al dente. Billedet her er taget i et klassisk lys, der forstærker den lækre ret, hvor der bestemt ikke er sparet på de sprødstegte baconstykker.