Forårsløg er en dejlig mild form for løg, der er god i salat

Om billedet

Der findes mange grønsager der kan supplere en god salat og forårsløg er bestemt en af dem. Prisen på forårsløg er også fornuftig, så man kan sagtens købe dem uden at blive fattig. Min favorit salat er en frisk sommersalt med vandmelon. Fremgangsmåden er simpel. Du tager en hel vandmelon og skærer i små firkantet. Herefter tager du en buket forårsløg og snitter dem i små fine stykker. Herefter tager du nogle pinjekerner og rister dem, så du får noget sprød modspil i salaten. Yderligere en blok fetaost og ta nu en blok feta, så du kan smuldre den ned i salaten i forskellige størrelser, det elsker jeg. Herefter er dressingen også vigtig. Jeg elsker en syrlig olie-eddike dressing med dijon sennep, som modspil til den søde vandmelon. Det er en gude saltat, så velbekomme.