Den perfekte flæskesteg

Om billedet

Vi kender alle skuffelsen, hvis der bliver serveret en flæskesteg med bløde svær. Det er absolut afgørende at en vellykket flæskesteg har super sprøde svær, og det er ikke altid lige nemt at få sværene til at opføre sig, som man gerne vil. Mange husmødre har frustreret forsøgt at få sværene til at makke ret, men er endt op med en blød udgave eller helst sorte svær. Tricket er at vende stegen i vandet, med sværene nedad, de første 30 minutter den er i ovnen. Herefter vendes stegen normalt og der steges videre. På den måde får man lidt af sværens fedt drænet fra, så det er nemmere at få sprødt. Billedet her et et klassisk billede på perfekt sprød svær på din flæskesteg.