Flæskesteg med sprøde svær

Om billedet

Du skal have høreværn på for at spise denne flæskesteg, da sværene er super sprøde og det er ikke svært at lave, så længe du lige husker disse små tricks. For det første så skal du tilføje tre centimeter vand i det ovnfaste fad hvori du lægger flæskestegen med sværsiden nedad. Flæskestegen skal stå i 30 minutter i en forvarmet ovn med sværene nedad i vandet hvorefter stegen tages ud af ovnen og vendes til normal. Herefter dubber man sværene så de bliver tørre og tilføre først her rigeligt med salt og kom nu godt ned i revnerne. Det er også super vigtigt at sværen er skåret helt igennem, ned til kødet, ikke længere. Når det er gjort, så skal stegen tilbage i ovnen, og stege videre på 180 grader. Tilsidst får den en ordenlig omgang på 250 grader og man går ikke væk fra ovnen, man holder nøje øje med udviklingen af sværen, så den ikke bliver sort. Det går lynhurtigt, og alt arbejdet er ødelagt, hvis dette sker. Fantastisk billede til alle der elsker flæskesteg med sprød svær.