Mousserende vin inden middagen

Om billedet

Lidt bobler inden middagen er ofte den fortrukne velkomstdrink. Det er vigtigt at man vælger en drink der er med til at stimulere sulten og her er intet bedre en en sprød champagne. Der findes et kæmpe udvalg af Mousserende vine og kun dem der er dyrket i regionen Champagne har lov til at blive kald champagne. Den spanske udgave er cava og har et niveau som bestemt kan måle sig med den gode champagne fra Frankring. Faktisk fortrækker jeg ofte cava da prisen er yderst konkurrencedygtig i forhold til den franske udgave. Det er for mig også vigtigt at det er en tør champagne eller en tør cava, da en sød ofte kan blive for kvalm og ikke egner sig til pre-dinner. Det er måske bedre til en dessert eller andet efter middagen.