Friske brombær

Om billedet

Vi kender alle disse kæmpe brombær buske der kan overtage en hel have, hvis de ikke bliver holdt nede. Dog har disse buske nogle af de dejligste, store smagsfulde bær der findes. Jeg ynder at lave den lækreste brombær mamalade med honning og en smule vanilje. Det er super nemt at lave og tager ingen tid. Først tag en stor pose og gå en tur med børnene og stop op og pluk disse dejlige bær, hver opmærksom på børnene og torne. Der vil ikke gå lang tid for i har en hel pose fyldt med bær. Nå i er hjemme igen, tager i en gryde og putter en smule vand i gryden, bare så bunden er dækket. Herefter frisk dansk honning og en stang vanilje. Det hele skal herefter koges på mellem varme indtil det får en sirups agtig konsistent. Herefter kom det på glas og lad dem køle ned inden i putter låg på. Dette tilbehør er fantastisk på en ostemad eller på alle slags is.