Spaghetti med kødsovs, så englene danser

Om billedet

Der er en grund til at spaghetti med kødsovs eller spaghetti bolognese er en af verdens mest populære opskrifter, og den kan laves på et utal af måder. Min favorit trick er at tilføje et par ferske spicy chorizopøler, som man indledningsvis steget på panden. Hertil tilføjer man hvidløg og efter et par minutter tilfører man de fint hakkede grøntsager, løg, gulerødder og selleri. Jeg ynder også at tilføje svampe, men de skal ført i retten en halv time før servering, så de ikke bliver smattede. Når alle ingredienserne er tilført, så tilføjes fem deciliter god bullion, og retten får lov til at simre i halvanden times tid under låg. Det er vigtigt det er under låg. Billedet her er klassisk komposition, taget let fra bordhøjde med den dejlige kødsovs der ligger smukt på toppen. Et billede alle med ønske om at booste salg af netop denne ret ikke kan gå uden om.