Hakkedreng med bløde løg

Om billedet

Top ti retten over dem alle må være hakkebøf med bløde løg og brun sovs. Et fuldstændigt afgørende element i denne ret er og bliver surt ved siden. Jeg ynder at bruge asier, da den går fantastisk til denne ret, men rødbeder og syltede agurker kan også bruges. For at løgene skal blive perfekte skal de steges på meget lav varme og man skal fra starten tilsættes lidt rørsukker eller honning i løgene så de får en karamelliseret konsistens og himmelsk smag. Her for at fuldende smagsoplevelsen i løgene, som jo har en meget vigtig birolle, skal der tilsættes salt og en halv citron for at balancere løgene. Her et billeder der sparker numse til alle restauranter eller caféer der ønsker at få ordre ind på Hakkebøf med bløde løg.